برای تولید اسانس زعفران از عصاره گیاه زعفران استفاده شده و همان طعم و خواص زعفران را دارد. از ویژگی¬های منحصر به فرد این اسانس می‌توان به بهبود متابولیسم‌های بدن و آرامش اعصاب و روان، جلوگیری از سرطان، کاهش استرس و مفید بودن برای سلامت قلب و عروق اشاره کرد. مصارف زعفران در دو دسته خوراکی و غیر خوراکی قرار می‌گیرد. از اسانس زعفران برای تهیه انواع غذا و همچنین تهیه شیرینی، کیک، کلوچه، نوشیدنی، پلو، چای و بستنی استفاده می شود. نیتروژن شیمی از جمله سایت-های معتبر در زمینه تامین انواع اسانس و مواد شیمیایی می تواند بهترین محصولات را در اختیار شما قرار دهد.